Tentang SmartLib Bantuan Pengguna

Skripsi S1

Record Data Skripsi S1

MhswID :

210205163

Judul :

UJI KANDUNGAN FITOKIMIA EKSTRAK ETANOL, FRAKSI BUTANOL, ETIL ASETAT DAN N-HEKSAN KULIT BUAH NANAS ( Ananas Comosus (L) Merr )

Penulis :

ALIA FITRI

Abstrak :

Nanas (Ananas comosus (L) Merr) merupakan salah satu komoditas buah unggulan di Provinsi Riau dengan sentra produksi di Kabupaten Kampar, Siak, dan sekitarnya. Pengolahan buah nanas menghasilkan limbah kulit dalam jumlah besar yang seringkali dibuang, padahal kulit nanas mengandung berbagai senyawa bioaktif. Kulit nanas diketahui mengandung metabolit sekunder seperti flavonoid, tanin, alkaloid, saponin, dan terpenoid yang memiliki potensi farmakologis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil fitokimia ekstrak etanol kulit nanas serta fraksi butanol, etil asetat, dan n-heksan. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70% dan dilanjutkan dengan fraksinasi berdasarkan tingkat polaritas pelarut. Skrining fitokimia dilakukan secara kualitatif untuk mengidentifikasi alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan triterpenoid. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit nanas positif mengandung flavonoid, saponin, tanin, dan triterpenoid, namun negatif terhadap alkaloid. Fraksi etil asetat memberikan rendemen tertinggi (12,5%), diikuti fraksi n-heksan (9,76%) dan fraksi butanol (4,23%). Fraksi etil asetat mengandung flavonoid, senyawa fenolik, dan sebagian terpenoid, sedangkan fraksi n-heksan didominasi oleh senyawa nonpolar seperti steroid dan triterpenoid. Fraksi butanol terutama mengandung senyawa polar berupa saponin dan flavonoid glikosida. Penelitian ini menegaskan bahwa limbah kulit nanas yang melimpah dapat menjadi sumber metabolit sekunder yang berpotensi dikembangkan sebagai bahan baku dalam bidang farmasi, sekaligus memberikan nilai tambah terhadap pengelolaan limbah pertanian. Kata Kunci: Kulit nanas, Skrining fitokimia, Ekstrak etanol, Fraksinasi, Metabolit sekunder

Abstrak Inggris :

Pineapple (Ananas comosus (L) Merr) is one of the leading fruit commodities in Riau Province, with production centered in Kampar, Siak, and surrounding areas. The processing of pineapple generates large quantities of peel waste, which is often discarded despite its potential as a source of bioactive compounds. Pineapple peel is reported to contain secondary metabolites such as flavonoids, tannins, alkaloids, saponins, and terpenoids, which have pharmacological properties. This study aimed to determine the phytochemical profile of ethanol extract and its butanol, ethyl acetate, and n-hexane fractions of pineapple peel. Extraction was carried out by maceration using 70% ethanol, followed by fractionation with solvents of different polarities. Phytochemical screening included qualitative identification of alkaloids, flavonoids, saponins, tannins, steroids, and triterpenoids. The results showed that the ethanol extract contained flavonoids, saponins, tannins, and triterpenoids, while alkaloids were absent. The ethyl acetate fraction showed the highest yield (12.5%), followed by n-hexane (9.76%) and butanol (4.23%). The ethyl acetate fraction was positive for flavonoids, phenolic compounds, and some terpenoids, while the n-hexane fraction was dominated by nonpolar compounds such as steroids and triterpenoids. The butanol fraction contained polar compounds, primarily saponins and glycosidic flavonoids. These findings highlight that pineapple peel, an abundant agricultural by-product, contains various secondary metabolites with potential as raw materials in pharmaceutical development. The study contributes to the exploration of natural resources and the valorization of agricultural waste as a source of bioactive compounds. Keywords: Pineapple peel, Phytochemical screening, Ethanol extract, Fractionation, Secondary metabolites

Tahun :

2025

Cover :

869e6-cover_skripsi_alia_fitri.pdf

Bab 1 :

77144-2_bab_1.pdf

Bab 2 :

cb8f6-3_bab_2.pdf

Bab 3 :

38add-4_bab_3.pdf

Bab 4 :

3edda-bab_iv_skripsi_alia_fitri.pdf